拿出手机， 点击一个外卖平台AP P，在手机上选好餐厅和餐食，过不了几分钟，骑着电动自行车的送餐员就会把还热烘烘的饭 菜送到你手中。 外卖平台兴起不过短短几 年，这个场景就成了中国很多城市消费者的日 常现实。但外卖“骑手”们送来的不只是可 口的饭菜 。包装一份外卖所需要的塑料袋、塑料餐盒和餐具正成为一个 棘手的环境问题。 2018年上半年，中国 三大外卖平台美团外卖、饿了么和百度外卖每天送出约3390万个外卖。这意味着每天至少同等 数量的餐盒餐具被丢弃。而根据饿了么于2017年发布的《中国外卖消费大数据洞察》，中国 O2O 外卖市场 规模预计将从2016年的1000多亿元（约1 46亿美元）爆发性增长到2020年的70 00亿元（约1021亿美 元）。外卖垃圾可能随月，外卖垃圾被推上了舆论的风口浪尖。民间环保组织重庆市绿色志愿者联合会起诉外卖订餐平 台百度外卖、饿了么 、美团外卖，认为被告方默 认配送一次性餐具造成巨大的资源浪费和生态破 坏，要求平台允许消费者选择“是否需要一次性餐袋、餐具”，并对一次性餐盒餐具收费。据重庆市绿联会透露，截止 发稿前，本案尚未 开庭审理。 压力之下的外卖平台 尽管 法律程序尚未启动，但舆论压力之下，美团外卖和饿了 么先后发布“青山计划”与“蓝色星球计划”，承诺努力减少垃圾产生。 作为对公众压力的直接回应，2017年9月后，美团外卖和饿了么都开始提供“不 需要一次性餐具”的选项，饿了么还为选 择这一选项的用户提供了积分奖励，用户可使用积分兑换环保购物袋、认领荒漠造林等。但包括羊城晚报、三秦都市报等媒体发现，即使勾选了“不需要一次性餐具”，很多商家仍会在外卖 中提供。餐厅出于节省时间和用户满意度的考虑，往往 选择给所有外卖配套餐具。 外卖平台的 运营模式与Uber、 等网上平台类似，是直接连 通商家和消费者的网络中间环节。消费者通过网络平台挑选商家与餐食，但平台本身并不拥有或经营这些餐厅，这为其 控制餐 厅的物料使用（如包 装）带来了一定的挑战。 为了解决商户无视用户“无需餐具”选 项的问题，饿了么与近20000家平台签 署了“无需餐具承诺书”，要求商家 尊重并落实用户的 环保选择，并通过支付宝接口鼓励用户选择“无需餐具。” 8月31日，美团外卖举办发布会， 介绍其垃圾减量计划。与上游和下游商家的合作成为计...